Pomme : La campagne se termine difficilement : les stocks demeurent lourds pour la période, sur l’Hexagone (+10 % par rapport à l’an dernier), comme dans l’ensemble des autres pays européens. Poire : La saison de la Guyot s’est amorcée en Provence. Prune : La campagne de prune se développe dans des conditions très calmes. Les cours sont en repli.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.