En partenariat avec la ville de Brest, la Maison du Bio 29 et les distributeurs locaux spécialisés, Sodexo a mis au point un dispositif pour encourager les agriculteurs à se lancer dans la conversion de leurs productions conventionnelles en production biologique. Sodexo et la ville de Brest s’engagent ainsi à compenser le revenu des agriculteurs pendant la période de conversion en leur achetant leur production à un prix équivalent à celui du bio. Si l’approvisionnement est possible en carottes, salades et pommes de terre bio dans le nord du Finistère, la production bio « demeure insuffisante pour couvrir les 900 000 repas préparés chaque année », selon Sodexo.
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