Selon le président de l’association des producteurs d’oignons britanniques (Bopa), Tim Wigram a annoncé que les productions en 2006 étaient en baisse en raison du climat particulier de cet été. La production britannique est ainsi annoncée en baisse de 55 000 t comparée à 2005 et s’établit à 330 000 t. La production Nord-européenne est, elle aussi, en baisse d’un million de tonnes, comparée à 2005, et s’établit à 4,5 millions de tonnes.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.