Face aux faibles réservations pour le soir du 31 décembre, les restaurateurs parisiens sont inquiets. « On prend très cher, aux alentours de 50 % de moins », a indiqué à l’AFP Alain Fontaine, président de la commission des maîtres restaurateurs au Synhorcat. « C’est la tendance que l’on a depuis les attentats, entre -40 et -50% et qui se confirme sur les points forts : réveillon du 24, jour de Noël, réveillon du 31 et jour de l’an ». Selon lui, la clientèle étrangère est vraiment en baisse, notamment les Américains et les Japonais, nombreux à avoir annulé leurs vacances à Paris. « En province, le recul est de 5 à 10% », a signalé à l’AFP Bernard Boutboul, directeur du Gira Conseil.
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