Une nouvelle fois, l’orientation du cours du porc outre-Rhin (-5 centimes) a été déterminante pour toutes les autres cotations porcines européennes. Dans une Europe en baisse, le prix de base 56 TMP s’affiche le 2 septembre à 1,343 euro, entamant son premier léger repli de 0,2 centime. La tendance baissière est enclenchée et pourrait s’accentuer sur les prochaines semaines. L’offre tend à s’élargir, avec des poids moyens qui reprennent environ 300 g cette semaine. En parallèle, la demande sur le marché intérieur ne semble pas plus active, malgré les opérations de promotion dans les magasins. Cette année, les volumes engagés sont moindres que les années passées, précise le Marché du porc breton.
L’inquiétude pèse en Allemagne, où la demande reste faible. Une situation exacerbée par la concurrence des viandes chiliennes et espagnoles. La cotation espagnole devrait suivre la baisse allemande, malgré l’équilibre de l’offre et de la demande nationale.
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Aucune amélioration n’est annoncée sur le marché du grand export. Après la succession de déréférencements d’entreprises à travers l’Europe, de nouvelles inspections chinoises sont à prévoir notamment fin septembre pour des outils français.
