Porc : des prix stables en Europe, l’Espagne retrouve des perspectives export vers les Philippines

Virginie Pinson

- 21 mai 2026 - 3 min

Le prix du porc n'a pas bougé à Plérin depuis plus d'un mois Crédits : © Les Marchés

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Royaume-Uni le porc français Europe

Les prix du porc ont été reconduits en France au cours des deux séances d’enchères à Plérin cette semaine. La tendance est la même dans le reste de l’Europe. À noter, la réautorisation des importations de viande porcine et d’abats de porcs espagnols aux Philippines.

Pas de changement sur le marché du porc français cette semaine. Certes, il y a eu cinq jours d’abattages, mais la semaine prochaine est de nouveau écourtée ce qui limite une nouvelle fois les besoins des abattoirs. Les poids continuent de s’alourdir, sans grande surprise, mais pas de façon alarmante. Le retour à la normale après les multiples perturbations de ce moi de mai pourrait bien être rapide, aidé par deux facteurs. D’une part, le retour du beau temps et de la météo estivale permettra aux Français de ressortir les barbecues. De l’autre, le porc s’impose comme la viande la moins chère et gagne des points dans les achats des ménages.

Stabilité des prix du porc en Europe du Nord

En Allemagne, la stabilité est aussi restée de mise. La consommation semblait décevante pour certains opérateurs, notamment à l’approche de la Pentecôte, à cause d’une météo changeante, mais les volumes sur le marché de la viande restent, somme toute, modérée.

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Royaume-Uni

le porc français

L’Espagne peut de nouveau exporter du porc vers les Philippines

En Espagne, la tendance est aussi à la consolidation (+0,5 centime cette semaine). D’autant que le pays a appris une bonne nouvelle, le 15 mai dernier, la réouverture du marché philippin aux viandes, peaux et abats de porc. Il s’était fermé à cause de la peste porcine africaine. Cette décision découle de la reconnaissance du plan de régionalisation de l’Union européenne ainsi que celui de l’Espagne et du protocole établi entre Manille et Madrid.

Les Philippines ont aussi rouvert leurs frontières au porc allemand quelques jours auparavant. Les Philippines sont le troisième débouché du porc européen, recevant 8,4 % des envois en 2025, derrière la Chine (24 % des envois) et le Royaume-Uni (20 %). Le pays est aux achats alors qu’il cherche à sécuriser ses approvisionnements, limiter la hausse des prix au consommateur et rétablir son cheptel fortement touché par la PPA.