Si les usines de transformation aux Etats-unis ont repris leur activité et fonctionnent désormais à 95 %, elles demeurent toujours impactées par la propagation du coronavirus. Selon le National Pork Producers Council, la capacité de transformation était en baisse de près de 40 % au début du mois de mai, en raison des cas détectés parmi le personnel. En conséquence, la production porcine d'avril a diminué de 11 % par rapport à avril 2019. Récemment, les prix à terme des porcs aux États-Unis ont chuté malgré une augmentation du rythme d'abattage. L'USDA a estimé le nombre de porcs abattus en semaine 24 à 1 339 000 têtes, soit en hausse de 7 % par rapport à la semaine précédente, mais en baisse de 6 % sur un an.
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