LPR-La Palette Rouge (division du groupe Euro Pool System) étend son réseau européen en s'implantant en Pologne. Avec des bureaux à proximité de Varsovie, et trois entrepôts basés à Blonie, Poznan et Katowice, d'une superficie totale de 15 000 m2 , LPR tend ainsi à couvrir l'ensemble du territoire.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.