Le conseil d'administration de The Greenery a nommé Okke Koo comme directeur général par intérim de la structure coopérative néerlandaise. Il prend la responsabilité des charges assurées par Philip Smits qui a récemment annoncé son départ (cf. fld hebdo du 18 septembre).
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.