Le Mexique a envoyé 39 % d'avocats en plus sur les Etats-Unis entre juillet 2014 et janvier 2015 (365 639 t contre 262 739 t en 2013-2014). Les autres destinations ont totalisé 62 596 t : Japon (22 428 t), Canada (17 331 t), Amérique Centrale (12 671 t), Europe (6 676 t) et Asie (3 490 t).
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.