Produit à l’honneur cette année, la pomme de terre sera la vedette de quatre conférences : “Les prévisions d’emblavement du NEPG” ; “La pomme de terre primeur en Méditerranée : production et commercialisation” ; “Production et consommation de la pomme de terre de conservation en Méditerranée” et “Plan de surveillance analytique : tour d’horizon des contaminants usuels”.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.