Les importations européennes de courgettes en provenance du Maroc ont connu une vigoureuse santé l’an passé : 65 000 t ont été importées (41 800 t en 2006), ce qui représente + 35,68 %. L’Espagne demeure la principale destination avec 7 707 t, (+ 28 % par rapport à 2006). Sur la campagne 2007-2008, le contingent était fixé à 20 000 t, chiffre dépassé dès le 10 janvier.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.