COTidienne Marché des céréales du 5 août 2025 - Déprime des prix mondiaux du blé et du maïs avec les bonnes prévisions de récolte et la demande peu dynamique

Les cours du blé meunier ont cédé 3,75 €/t sur Euronext entre le 4 et le 5 août, tandis que le recul était un peu moins prononcé sur les échéances suivantes. Le contrat septembre reste très actif. Les cotations du maïs ont également cédé du terrain, mais de façon moins prononcée que ceux du blé. Le contrat août (peu utilisé) était stable, tandis que l’échéance novembre reculait de 1 €/t, contre 0,5 €/t pour mars et 2,5 €/t sur juin. Les marchés européens subissaient la pression du CBOT. Les exportations européennes de blé telles que rapportées par la Commission européenne sont peu dynamiques, sous l’effet persistant de la rétention de la part des vendeurs et également des craintes sur la qualité dans les pays baltes, l’Allemagne et la Pologne. La Lettonie a d’ailleurs déclaré l’état d’urgence pour ses cultures. En maïs, l’abondance des récoltes mondiales jouait largement.
Sur le marché physique français, les cotations du blé tendre, de l’orge fourragère et du maïs se sont repliées dans le sillage des marchés à terme.

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En zone mer Noire, à l’inverse, les prix restent fermes et se maintiennent élevés à la fois sur le marché à terme Constanta-Varna-Burgas du CBOT et sur les marchés physiques en blé. 
En Ukraine, la rétention des agriculteurs continue de soutenir les prix, selon Graintrade. En orge, les cotations à l’export cèdent du terrain, rapporte APK-Inform. Les contrats d’exportation sont maintenant bouclés et la demande est moins dynamique. Mais comme en blé, la rétention à la vente reste élevée. La demande intérieure ferme freine cependant la chute des cours. Interrogé par Reuters, le ministre ukrainien de l’Économie et de l’Agriculture se montre pourtant optimiste pour les récoltes de blé et de maïs, arguant qu’elles pourraient être relevées dans les prochains jours. Les restrictions sur les importations européennes de blé en provenance d’Ukraine mises en place par l’Union européenne ne devraient pas avoir trop d’impact sur les expéditions ukrainiennes, ces volumes devant trouver preneur ailleurs. Le ministre prévoit également une hausse de 6,4 % des surfaces en blé pour la campagne 2026-2027, sous l’effet du recul de celles de soja et des prix fermes en blé sur cette campagne. 
En Russie, l’Union russe des grains (RGU), interrogée par Interfax, signale des volumes à l’exportation en nette baisse en blé et en orge sur le mois de juillet. Les expéditions de blé ont été divisées par 2,2, avec la chute des importations égyptiennes. Celles d’orge ont été divisées par 2,8, la progression des importations iraniennes n’étant pas parvenue à compenser la baisse de la demande saoudienne. En revanche, le maïs tire son épingle du jeu et voit ses exportations augmenter de 32 %, avec un rebond des importations iraniennes et turques.

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