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La Dépêche

Marché des céréales du 30 mai 2025 - Les cultures continuent de se dégrader en France et aux États-Unis

Mikael Juchet
- - 5 min
Graphique prix blé orge maïs France du 27 mai 2025 Crédits : © Réussir SA
brasserie orge cultures

L’évolution des prix du blé, de l’orge et du maïs français entre le 29 et le 30 mai 2025, expliquée par La Dépêche-Le Petit Meunier.  

Les prix du blé ont légèrement perdu du terrain sur Euronext entre les séances du 29 et du 30 mai 2025. Les prix du maïs européen ont quant à eux progressé en ancienne récolte. Les cotations des deux céréales sur le marché physique français ont suivi ces mêmes tendances sur le rapproché.

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Les prix du blé ont reculé pour la dernière séance de la semaine sur Euronext  et ont suivi une tendance baissière sur le CBOT. Et ce, malgré la dégradation des cultures. En effet, Les conditions de culture se sont légèrement détériorées sur les parcelles de blé, d’un point en France et de deux points aux États-Unis. Désormais, l’attention va se porter cette semaine sur l’évolution de la météo et de l’état des cultures.
Dans le même temps, Sovecon a relevé son estimation de la production de blé pour 2025 à 81,0 Mt, en hausse de 1,2 Mt par rapport à sa précédente estimation, mais en léger recul par rapport aux 82,6 Mt récoltées en 2024.
 
À Chicago, le cours du maïs sur le CBOT a baissé sous la pression de bonnes exportations au Brésil. Avec 916 700 t, les ventes états-uniennes sont dans les attentes des opérateurs.
En France, les prix du maïs sur le marché européen ont progressé sur l'échéance juin avec le soutien de la faiblesse de l’euro.
 
Sur le volet macroéconomique, l’euro a baissé face au dollar avec le soutien de la remise en question des droits de douane de Donald Trump.
À New York, le prix du pétrole a reculé dans l’attente de la décision de l’organisation pétrolière Opep+ sur le quota de production de l’or noir pour le mois de juillet.

 

Marchés physiques français du 30 mai 2025 (base juillet pour les céréales)

Blé tendreSpécificationsÉchéanceeuro/t Variation
Rendu Dunkerque220/11 meunier Récolte 2025juil.-sept.195,00N-1,00
Rendu La Pallice76/220/11 Récolte 2025juil.-sept.195,00N-1,00
Rendu Rouen76/220/11 Récolte 2025juil.-sept.196,00N-1,00
Rendu Pontivy/Guingampfourrager 74 kg/hl base, 72 kg/hl mini Récolte 2025juil.-sept.195,00N-1,00
Fob Mosellemeunier Récolte 2025juil.-sept.190,00N-1,00
Fob RouenFCW Supérieur A2 classe 1 majo. incluses Récolte 2024mai200,10 0,00
 FCW Médium A3 classe 2 majo. incluses Récolte 2024maiinc.  
Fob La PalliceFAW Supérieur A2 classe 1 majo. incluses Récolte 2024mai201,30 0,00
Départ MarneBPMF 220 Hagberg Récolte 2025sept.-déc.197,00N-1,00
Départ Eure/Eure-et-LoirBPMF 76 kg/hl Récolte 2025août-déc.201,00N-1,00
Départ Sud-Estmeunier Récolte 2025juil.-déc.200,00-202,00N0,00
Blé durSpécificationsÉchéanceeuro/t Variation
Rendu Port-la-Nouvellenormes semoulières Récolte 2025juil.-sept.290,00N0,00
Départ Eure/Eure-et-Loirnormes semoulières Récolte 2025juil.-sept.inc.  
Départ Sud-Estnormes semoulières Récolte 2025juil.-sept.285,00N0,00
MaïsSpécificationsÉchéanceeuro/t Variation
Rendu BordeauxRécolte 2024mai-juin181,00N1,00
Rendu La PalliceRécolte 2024mai-juin181,00N1,00
Rendu Pontivy/GuingampRécolte 2024mai-juin190,00N1,00
Fob BordeauxRécolte 2024mai-juin185,00N1,00
Fob RhinRécolte 2024mai-juin184,00N1,00
 Récolte 2025janv.-juin205,00N0,00
Départ Sud-EstRécolte 2024mai-juin187,00N0,00
Orge fourragèreSpécificationsÉchéanceeuro/t Variation
Rendu Rouen62-63 kg/hl Récolte 2025juil.-sept.186,00N-1,00
Rendu Pontivy/GuingampRécolte 2025juil.-sept.187,00N-1,00
Fob Mosellesans limit. d'orgettes Récolte 2025juil.-sept.169,00N-1,00
Départ Eure/Eure-et-LoirRécolte 2025juil.-sept.174,00N-1,00
Départ Sud-Est62/63 kg/hl Récolte 2025juil.-sept.180,00-185,00N0,00
Orge de brasserie - Hiver 6 rangsSpécificationsÉchéanceeuro/t Variation
Fob CreilFaro 11,5% max Port 500 t Récolte 2025oct.-mars220,00N0,00
Orge de brasserie - PrintempsSpécificationsÉchéanceeuro/t Variation
Fob CreilPlanet 11,5% max Port 500 t Récolte 2025oct.-mars240,00N0,00

Cotations des issues de meunerie du 27 mai 2025

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Son fin blé tendreSpécificationsÉchéanceeuro/t Variation
Départ Ile-de-France dispo.144,00-146,00T 
 pelletsdispo.160,00-162,00T 
Remoulage demi-blancSpécificationsÉchéanceeuro/t Variation
Départ Ile-de-France dispo.174,00-176,00T 
Farine basse blé tendreSpécificationsÉchéanceeuro/t Variation
Départ Ile-de-France dispo.191,00-193,00T 

Cotations commerciales des produits laitiers du 28 mai 2025

Poudre de laitSpécificationsÉchéanceeuro/t Variation
 Départ NBPL à 30 jours 5% H BT vracdispo.2420,00N0,00
Poudre de lactosérumSpécificationsÉchéanceeuro/t Variation
 Départ NBPL à 30 jours, BILA pH 6 vracdispo.840,00N0,00

Evolution dollar / euro du 30 mai 2025

DeviseValeur à la clôture
1 dollar US0,8819 euro
1 euro1,1339 dollar

Clôture du marché à terme de Chicago du 30 mai 2025

Matières premièresClôtureChicago
Blé534,00cents/bois.
Maïs444,00cents/bois.
Ethanol2,161$/gallon

Clôture du marché à terme Euronext du 30 mai 2025

Blé meunier (Euronext)
EchéanceClôture
Sept. 2025200,75
Déc. 2025212,25
Mars 2026220,00
Volume48728
Maïs (Euronext)
EchéanceClôture
Juin 2025192,00
Août 2025193,75
Nov. 2025198,75
Volume2990

Cotations des marchés internationaux du 30 mai 2025

EnergieEchéanceValeur à la clôture
Pétrole (Nymex)Juil. 202560,79 $
Indices des frets maritimesdu 30 maiVariation
Baltic Dry Index (BDI)141865,00
Baltic Panamax Index (BPI)1119-18,00
Baltic Capesize Index (BCI)2277218,00
Baltic Supramax Index (BSI)951-5,00
Baltic Handysize Index (BHSI)6011,00

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