COTidienne Marché des céréales du 28 août 2026 : hausse des prix des céréales dans un contexte géopolitique incertain

Les essentiels :

• Reprise des échanges de tirs de missiles entre les États-Unis et l’Iran.
• Augmentation en cours des capacités de transit routier et ferroviaire des céréales ukrainiennes et russes.

• Une production française de céréales en baisse, mais de qualité.

   

Les prix du blé et du maïs sont de nouveau en hausse ce vendredi, tant sur le CBOT que sur Euronext. Le marché des céréales est fragilisé par la poursuite des frappes russes et ukrainiennes sur les ports de la mer Noire et par l’arrêt des flux physiques de céréales depuis ces ports. Les exportations de céréales russes demeurent également à un niveau très faible, tandis que les incertitudes sur le niveau de la production de maïs aux États-Unis persistent.

La légère baisse du prix du pétrole ce vendredi a modéré la hausse du prix du maïs, tandis que le recul de l’euro face au dollar a favorisé l’augmentation des cours sur Euronext.

Le prix du blé sur le marché du CBOT de Chicago

Le prix du blé sur le CBOT de Chicago augmentait très fortement ce vendredi, de 12 à plus de 24 cts$/boisseau selon les échéances, les progressions étant d’autant plus importantes que les échéances étaient rapprochées.

Ainsi, le prix du blé gagnait 23,25 cts$/boisseau sur l’échéance de décembre 2026, la plus échangée, pour s’établir à 784 cts$/boisseau. Il augmentait de 21,75 cts$/boisseau à 797,75 cts$/boisseau sur mars 2027, désormais deuxième échéance la plus échangée. Enfin, sur l’échéance de septembre 2026, il gagnait 24,25 cts$/boisseau pour atteindre 767 cts$/boisseau.

Le prix du maïs sur le CBOT

Le prix du maïs sur le CBOT augmentait beaucoup plus modérément que celui du blé. Il gagnait de 1 à 4 cts$/boisseau sur la plupart des échéances. Les pluies sur la Corn Belt aux États-Unis devraient rester modérées, à l’exception du nord de l’Iowa.

Ainsi, sur l’échéance de décembre 2026, la plus échangée, le prix gagnait 3 cts$/boisseau pour atteindre 536,50 cts$/boisseau, tandis qu’il augmentait également de 4 cts$/boisseau sur l’échéance de mars 2027, deuxième échéance désormais la plus travaillée, à 551,25 cts$/boisseau.

Sur septembre 2026, le prix du maïs progressait de 1,75 cts$/boisseau à 512 cts$/boisseau.

Le prix du pétrole avait légèrement baissé ce vendredi 28 août, jour de la signature d’un accord historique entre les États-Unis et le Venezuela visant à développer 167 champs pétroliers stratégiques. Le prix du Brent reculait de 0,02 % à 89,37 $/baril, tandis que celui du WTI baissait de 0,04 % à 83,45 $/baril.

Le prix du blé sur Euronext

Sur Euronext, le prix du blé augmentait dans le sillage du CBOT. Il progressait de 1 à 5 €/t sur la plupart des échéances. Il reculait néanmoins de 1 à 2 €/t sur les échéances éloignées de 2028.

Sur l’échéance de décembre 2026, le prix du blé gagnait 3,50 €/t pour s’établir à 251 €/t, tandis que sur l’échéance de mars 2027, deuxième échéance la plus échangée, le prix augmentait de 3,25 €/t à 251,25 €/t.

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Sur l’échéance la plus rapprochée de septembre 2026, le prix du blé progressait de 5 €/t à 239,50 €/t.

Ce vendredi 28 août, l’euro reculait face au dollar, encourageant la hausse des prix des céréales sur Euronext. Un euro s’échangeait contre 1,1582 $, contre 1,1655 $ la veille. Ce lundi, l’euro s’échangeait contre 1,1589 $ à 6 h 30 (heure de Paris).

Le prix de l’orge demeurait élevé, approchant les 235 €/t sur Rouen pour l’échéance de novembre. L’Office des céréales tunisien (ODC) a acheté 75 000 tonnes d’orge fourragère, vraisemblablement d’origine européenne, lors d’un appel d’offres international le 27 août 2026, avec une livraison du 20 septembre au 25 octobre, au prix moyen de 301,7 $/t C&F.

Le prix d’achat du précédent appel d’offres, le 24 avril, n’était que de 265,45 $/t C&F. Les exportations européennes d’orge ont baissé de 51 % par rapport à l’an dernier, à 1,14 million de tonnes entre le 1er juillet et le 23 août 2026, en raison d’une diminution de la demande chinoise.

Le prix du maïs sur Euronext

Le prix du maïs sur Euronext augmentait sur la plupart des échéances dans le sillage du prix du blé. Il progressait de 2 à 5 €/t sur la plupart des échéances. Il reculait de 1 à 2 €/t sur la plupart des échéances de 2028, comme pour le blé.

Des pluies tardives en Roumanie pourraient limiter le stress hydrique observé ces derniers jours.

Sur l’échéance de novembre 2026, le prix gagnait 5 €/t à 271,25 €/t, tandis que sur l’échéance de mars 2027, il progressait de 5,25 €/t à 265,50 €/t.

Augmentation de la capacité routière à la frontière entre l’Ukraine et la Roumanie et légère hausse des prévisions d’exportations de blé russe

Les exportations ukrainiennes de céréales pourraient s’accélérer. Le point de passage frontalier de Porubne-Siret est en cours de modernisation, avec pour objectif de doubler sa capacité de transit.

La première phase des travaux est terminée. Un revêtement en béton-ciment a été posé, accompagné d’un système de drainage et de traitement des eaux usées. L’éclairage extérieur a été réalisé parallèlement à la construction d’un pavillon de garde-frontière.

Jusqu’à 150 camions par jour pourront désormais traverser la frontière une fois la dernière phase des travaux achevée.

Cette modernisation est financée par le programme européen Connecting Europe Facility, à hauteur de 50 % par l’Union européenne et 50 % par l’État ukrainien.

L’Ukraine n’a, par exemple, exporté que 61 000 tonnes d’orge au 22 août, contre 247 000 tonnes en août 2025. Depuis le début de la campagne céréalière, elle n’aurait exporté que 360 000 tonnes d’orge sur les 2,5 à 3 millions de tonnes prévues.

Parallèlement, Interfax a annoncé que, selon JSC Rusagrotrans, la Russie pourrait exporter jusqu’à 2 millions de tonnes de blé en août, soit une révision à la hausse de 0,2 million de tonnes, grâce à un trafic ferroviaire plus soutenu vers les points de passage terrestres. Au 24 août, les exportations russes de blé atteignaient environ 1,55 million de tonnes.

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Le journal local turque Ekonomim a rapporté que la Turquie avait intensifié ses contacts diplomatiques avec la Russie et l’Ukraine afin de définir un nouveau corridor en mer Noire. Le Vice-ministre des transports turque a parlé de « discussions intensives » sur l’accord sur les céréales. La Turquie a convoqué ce 29 août l’ambassadeur ukrainien en Turquie après l’attaque le 26 août d’un navire turc « Lider Bordo Marvi » en mer Noire au large de Touapse, ville côtière russe et de l’attaque le 27 août d’un navire dénommé « Lider Kocatepe » venu le remorquer.
 
Reprise des échanges de tirs de missiles entre les États-Unis et l’Iran

Les forces américaines ont ciblé deux lanceurs iraniens sur l’île de Larak, point stratégique du détroit d’Ormuz, qui s’apprêtaient à lancer des roquettes accompagnées de mines maritimes.

En représailles, le Corps des gardiens de la révolution islamique a tiré des missiles balistiques sur des bases militaires américaines en Jordanie. Ces missiles ont été interceptés.

Le prix du pétrole a immédiatement progressé. Selon Goldman Sachs, les capacités mondiales de raffinage ont encore été réduites par les frappes au Moyen-Orient et en Russie.

Le Brent progressait ainsi de 1,20 % à 90,46 $/baril ce lundi 31 août à 7 h 29 (heure de Paris), tandis que le WTI augmentait de 2,59 % à 85,61 $/baril.

Une production française de céréales en retrait mais de bonne qualité

Agreste a dressé un bilan de la campagne céréalière.

Le rendement moyen en blé tendre est estimé à 69,2 qx/ha au 1er août, soit 1,7 % de moins que la moyenne quinquennale, avec une forte hétérogénéité selon les régions. La production nationale est ainsi estimée à 31,92 Mt, en baisse de 4,3 % par rapport à 2025 et de 2,2 % par rapport à la moyenne quinquennale.

La qualité est jugée bonne à très bonne selon les régions de production. Le taux de protéines est supérieur à 11,5 % dans la plupart des départements et les niveaux de poids spécifique (PS) ainsi que l’indice de chute de Hagberg sont élevés.

La production de blé dur est estimée à 1,09 Mt, en baisse de 16,6 % par rapport à l’année dernière et de 19,8 % par rapport à la moyenne quinquennale. Cette baisse résulte à la fois d’un recul des surfaces et d’un rendement moyen de 51,7 qx/ha. La qualité demeure néanmoins bonne, avec un taux de protéines proche de 14 % dans la plupart des départements.

Estimée à 2,22 Mt, la production d’orge de printemps recule de 36,6 % par rapport à l’an dernier et de 26,5 % par rapport à la moyenne quinquennale. Cette baisse s’explique par une diminution des surfaces de 29 % et par un rendement moyen national de 52,2 qx/ha, avec une forte hétérogénéité liée aux vagues de chaleur successives.

La teneur élevée en protéines, comprise entre 10,5 % et 12 %, a parfois conduit au déclassement d’orges de printemps en orge fourragère.

Seule la production nationale d’orge d’hiver progresse, avec une hausse de 5,8 % par rapport à la moyenne quinquennale. Elle atteint 8,8 Mt, grâce à une augmentation des surfaces de 12,9 % par rapport à l’an dernier et à un rendement moyen de 65,5 qx/ha.

FONDAMENTAUX

France, blé tendre, production : 31,92 Mt (source : Agreste)

France, blé dur, production : 1,09 Mt (source : Agreste)

France, orge de printemps, production : 2,22 Mt (source : Agreste)

France, orge d’hiver, production : 8,8 Mt (source : Agreste)

Marchés physiques français du 28 août 2026 (base juillet pour les céréales)

Cotations des issues de meunerie du 25 août 2026

Cotations commerciales des produits laitiers du 27 août 2026

Evolution dollar / euro du 28 août 2026

Clôture du marché à terme de Chicago du 28 août 2026

Clôture du marché à terme Euronext du 28 août 2026