L’évolution des prix des œufs français, au 12 décembre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse), ainsi qu’un éclairage sur le marché européen de l’œuf.
Les prix des œufs ont cessé d’augmenter cette semaine en Europe. Ils n’en restent pas moins, en moyenne, supérieurs de 20 % à leur niveau de l’an dernier, même période. Reconduction en Espagne comme en Allemagne, effritement aux Pays-Bas, le marché ralentit alors que la période festive signe habituellement un ralentissement de la consommation. À noter le soulagement en Espagne où les zones réglementées liées à la grippe aviaire ont été levées, en l’absence de nouveaux cas.
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En France ce jour, aucun changement avec toujours des manques au conditionnement. Certains opérateurs proposent des œufs origine UE en rayon pour combler les trous, mais à des prix plus élevés que les œufs français. Vers les grossistes, le marché est régulier pour la période.
