Une réunion doit avoir lieu cette semaine à Lyon entre les détaillants spécialisés en fruits et légumes et les grossistes quant à la création d’une filière d’approvisionnement dédiée. Les détaillants présenteront dans le courant du mois de janvier leur nouveau kiosque de vente de fruits et légumes.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.