Les charcuteries ont fait Escale dans les restos universitaires

Pour la 8^e année, les Escales Gourmandes ont mis à l’honneur les produits de charcuterie à l’occasion de la Saint-Antoine. Des dégustations se sont déroulées, du 18 au 22 janvier, dans des restaurants universitaires à Paris, Grenoble, Bordeaux et Rennes. Un sondage Ipsos, réalisé en décembre dernier, montre que les amateurs de charcuterie les plus assidus ont entre 15 et 24 ans, avec 31 % de consommateurs très réguliers. 87 % des Français aiment ces produits, dont plus de la moitié en mangent entre 2 et 5 fois par semaine.