Le porc a le meilleur rapport prix/saveur selon une enquête

Du goût pour un prix relativement abordable ; ainsi se place la viande de porc dans l'esprit des internautes qui ont répondu à l'enquête de la marque Cochon de Bretagne sur le site www.lecochondebretagne.com. Une large majorité de ces volontaires la considère « plutôt goûteuse » (63%) et 18 % « très goûteuse ». Elle se classe en 3 ^e position des viandes préférées de ce point de vue après le bœuf et l'agneau. Le prix est le premier déterminant lors d'un achat de viande de porc ; le goût vient juste après. Une « bonne nouvelle » selon Cochon de Bretagne, l'origine est en 3 ^e position. Ces réponses ont été collectées entre le 1 ^er août et le 30 novembre dernier auprès de 211 personnes, dont 80 % font les courses pour leur foyer. Cette enquête auprès d'internautes, dont on peut facilement supposer qu'ils connaissent la marque, a été réalisée alors que les coûts de production grimpaient de façon inquiétante. L'on sait que de nombreuses filières porcines songent à assouplir ou à réorienter leurs cahiers des charges. Faut-il s'accrocher à une alimentation 100 % végétale ? Cochon de Bretagne, qui fait publicité de ce critère, n'élude pas la question. Plusieurs points de l'enquête lancée par la marque ont trait à l'alimentation. Si la « sécurité alimentaire » est ce que les consommateurs demandent en priorité à l'éleveur de porc, « l'alimentation du porc » est reléguée à la 6e place des critères d'achat. D'un autre côté, la moitié des consommateurs considère que l'alimentation est ce qui donne du goût à la viande. Dans son communiqué, la marque estime «remplir son contrat» à travers ses exigences, en particulier l'alimentation des porcs.