Cotation des agneaux français Le cours de l’agneau français finit l’année à un niveau extraordinairement élevé

La cotation de l’agneau français perd quatre centimes entre les semaines 52 et 53, mais finit tout de même l’année à un niveau record : elle s’établissait alors à 7,26 €/kg, soit +7 %/2019 et +15 %/2018. En moyenne annuelle, la cotation de l’agneau français en 2020 s’est appréciée de 56 centimes par rapport à 2019 et de plus de 44 centimes par rapport à 2018. Bien que toujours nettement supérieure et toujours haussière, la cotation française s’est légèrement rapprochée de son niveau de l’an passé en novembre/décembre 2020. Le marché de l’agneau n’aurait pas été très dynamique pour les fêtes de fin d’année, ce qui aurait pesé légèrement sur la cotation.