Le « Bœuf pré d’ici » bientôt rejoint par l’agneau

Créée il y a environ huit ans par l’AADEB (Association ariégeoise pour le développement de l’élevage bovin), mais auparavant baptisée « Bœuf fermier du Couserans », la marque collective « Bœuf pré d’ici » s’applique aux vaches grasses et veaux rosés nés en Midi-Pyrénées, élevés et engraissés en Ariège. « Il s’agit uniquement d’animaux de races à viande que nous vendons en circuits courts aux grandes surfaces, aux boucheries et aux restaurants ariégeois, explique Gwladys Roussin, technicienne de l’association. Leur alimentation est végétale (avec une interdiction de l’ensilage et de l’enrubannage durant les trois mois de finition) et ils sont abattus à St-Girons. Nous vendons actuellement trois vaches grasses et un veau rosé par semaine qui sont livrés en demi-carcasses et gros quartiers aux commerçants ou découpés en morceaux pour les restaurateurs. » Afin de promouvoir leurs produits, les producteurs assurent des animations plusieurs fois par an dans les supermarchés auxquels l’association fournit toute une PLV pour renforcer sa visibilité en rayon.

Dans quelques semaines, pour répondre à la demande d’une dizaine d’éleveurs ovins qui ont adhéré à la démarche collective, la marque « Agneau pré d’ici » arrivera également en rayon. Les produits bénéficieront aussi d’un cahier des charges spécifique et d’un certificat d’origine.