Lait : recul des collectes françaises et européennes

Au mois de mai, la collecte laitière française s’est de nouveau repliée, s’affichant 2,9 % sous son niveau de 2016, selon Agreste. Le va-et-vient des températures entre froid et canicule n’a favorisé ni la pousse de l’herbe, ni les rendements laitiers. En cumul sur les cinq premiers mois de l’année, les volumes se situent 3,2 % sous leur niveau de l’an dernier. À noter, 2,7 % des volumes collectés étaient du lait bio en mai dernier, contre 2,6 % un an plus tôt.

En Europe, la collecte laitière cumulée sur les cinq premiers mois de l’année demeure 1,1 % sous son niveau de l’an dernier, selon la Commission. Un recul qui est loin d’être global. Ainsi, sur cinq mois, la collecte a progressé de 2,8 % en Italie, de 3,5 % en Pologne et va même jusqu’à afficher une hausse de 6,8 % en Irlande. En Espagne, elle résiste à +0,3 %. En revanche, les Pays Baltes (de -1,6 % à -3,1 %), l'Allemagne (-3,8 %), la Hongrie (-5,3 %) et le Royaume-Uni (-1,6 %) sont à la traîne.

V.P.