Plusieurs facteurs viennent expliquer cette baisse. Tout d´abord, les conversions vers des systèmes bovins laitiers, plus rémunérateurs, se poursuivent. Ensuite, la sécheresse de l´été austral a entraîné des abattages supplémentaires début 2007 et les prix relativement bas du fait de l´offre abondante ont découragé certains éleveurs.
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| Source : GEB, Institut de l´élevage d´après Douanes NZ. |
Pour la saison 2007-2008 qui commencera d´ici un à deux mois, les experts néo-zélandais prévoient une production en recul de 5 %. Le bilan de la saison d´exportations 2007 apparaît en légère hausse vers l´Europe. Avec 143 000 tonnes équivalent carcasses en cumul entre janvier et juillet, elles ont progressé de 3 %. Mais elles ont été très concentrées sur le début de l´année et sont en fait sous leurs niveaux de 2006 depuis le mois d´avril, résultat de la sécheresse et des abattages avancés.
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