La réglementation

Les pêches et nectarines – pêches plates comprises – sont soumises à la norme européenne spécifique (règlement n° 543/2011). Le taux de sucre doit être de 8° Brix minimum. Il faut aussi indiquer la couleur de la chair et la catégorie. La norme et un accord interprofessionnel interdisent le calibre D.

Les prunes ne sont pas soumises à la norme spécifique européenne, seule la norme CEE-ONU les concerne. Il n'y a pas de catégorie obligatoire mais l'indication de la variété est une source d'information pour le client. Un accord interprofessionnel interdit la commercialisation en emballage de plus de 10 kg.

Les haricots verts ne sont soumis qu'à la norme CEE-ONU dont l'application est d'aspect volontaire. Il faut également noter que les haricots éboutés ne sont soumis à aucune norme car considérés comme produit sommairement ou grossièrement préparés. Il n'y a donc plus de catégorie à faire figurer.