La production de produits laitiers enregistre une baisse au mois d’août

Selon le dernier bulletin statistique du ministère de l'Agriculture, la production de produits laitiers de grande consommation d’août 2013 est en net retrait par rapport à août 2012. Les fabrications de laits conditionnés sont en baisse de 7,1%, les fabrications de crème reculent de 5,4%. Du côté des yaourts et desserts lactés frais, la baisse est de 5,1% ; et de 2,9% pour l’ensemble des fromages. Pour les fabrication de produits industriels, seules celles des poudre de lactosérum et de caséines et caséinates progressent (respectivement de 9,1% et 36,1%). Concernant les matières grasses et le séchage de poudre de lait, les fabrications reculent de 14,5% et 11,4%.