La flambée de l’aliment pèse lourdement sur le coût du poulet

Selon les estimations de l’Itavi, le coût de production du poulet sortie élevage a augmenté de 30 % au premier trimestre et de 47 % au second trimestre 2022, par rapport à l’année 2019. Cette hausse inédite s’explique principalement par la flambée du prix des matières premières, l’aliment représentant 65 à 70 % du coût de production de la volaille. Sur le troisième trimestre 2022, le coût de production risque d’augmenter à nouveau, pénalisé notamment par la hausse de l’énergie.