La cotation entrée abattoir de l’agneau lourd semble avoir entamé sa hausse saisonnière en semaine 9 (se terminant le 6 mars).
Malgré un léger tassement de l’écart comparé à 2021 dû à des achats moroses, elle reste très supérieure aux niveaux des années passées. À 7,44 €/kg, l’écart était alors de +0,49 €/2021 et +0,96 €/2020.
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Début 2022, les abattages d’ovins en France ont augmenté. Par ailleurs, les importations de viande ovine étaient probablement toujours restreintes, maintenant la cotation à des niveaux élevés.
Malgré un cours français très élevé, la hausse du prix des intrants s’accentue et majore d’autant les coûts de production.
