La collecte de lait de chèvre en léger repli

À 44 millions de litres en août, la collecte de lait de chèvre s'est repliée de 1% d’une année sur l’autre, une situation analogue à celle observée en juillet où la collecte peinait déjà à se maintenir. La production laitière en août a été pénalisée par la canicule tardive avec des records de chaleur dans certaines régions de France. En cumul sur les huit premiers mois de l’année, la collecte nationale s’établit à plus de 369 millions de litres, soit une hausse de 1 % par rapport à 2022. Elle a progressé de 4 % en Auvergne-Rhône-Alpes. Elle a, en revanche, baissé en Nouvelle-Aquitaine (-2 %) où le vieillissement des producteurs, les faibles installations et la forte concurrence céréalière aff ectent de plus en plus le potentiel laitier.

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