La Boucherie dresse un bilan « très positif » de l’année 2016 avec une augmentation de 7,3% de son chiffre d’affaires, 165 embauches et plus de 5 millions de repas servis. L’enseigne qui se définit comme le 4e acteur français de la restauration grill a enregistré un chiffre d’affaires de 122 millions d’euros l’an passé, quand le groupe La Boucherie (réunissant également les enseignes Bistrot du Boucher et Assiette au Bœuf) engrangeait 150 millions d’euros de chiffre d’affaires. En 2016, l’enseigne a réalisé une dizaine d’ouvertures en France et à l’étranger avec le Maroc au printemps dernier. L’année s’est terminée sur la signature d’un contrat avec le groupe CFAO pour l’ouverture prochaine de restaurants La Boucherie dans 8 pays africains.
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