Sa nomination a défié les pronostics de toutes les rédactions. Jacques Mézard, 69 ans, a été appelé par Édouard Philippe pour succéder à Stéphane Le Foll le 17 mai au ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Avocat de formation, membre du Parti radical de gauche, il s’est rallié à Emmanuel Macron dès septembre 2016, intégrant le comité stratégique de campagne du candidat. Né à Aurillac, il est sénateur du Cantal depuis septembre 2008 (réélu en 2014). Conseiller général du Cantal pendant quatorze ans (de 1994 à 2008), il est conseiller municipal d’Aurillac et préside la communauté d’agglomération du Bassin d’Aurillac depuis 2001. Au palais du Luxembourg, il est membre de plusieurs groupes d’études : économie agricole alimentaire (et notamment de la section trufficulture, oléiculture et cultures traditionnelles), élevage, fruits et légumes et gestion des déchets. Il préside par ailleurs le groupe interparlementaire France-Turquie et occupe la vice-présidence de la délégation sénatoriale aux collectivités territoriales et à la décentralisation. Décrit comme une personne « pragmatique », un homme « qui vient de la ruralité et qui connaît bien l’agriculture » par Patrick Bénézit, président de la FDSEA du Cantal et secrétaire général adjoint de la FNSEA, Christiane Lambert, présidente du syndicat majoritaire agricole, a affirmé au sortir de leur première rencontre qu'il « est entré dans les dossiers pour agir et être très concret », notamment sur le dossier de la gestion de l’eau.
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