Les Halles Tourangelles situées à Nazelles-Négron entre Tours et Amboise, grossiste spécialiste de la RHD, vient d’installer un atelier de conditionnement pour la IVe gamme. “Cet investissement, explique Dominique Brédif, PDG de l’entreprise, correspond à une demande de nos clients”.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.