Cotation des agneaux français Hausse saisonnière du cours de l’agneau français, qui demeure très soutenu

La cotation de l’agneau français est en hausse pour la troisième semaine consécutive, à l’approche des fêtes de fin d’année. Elle s’établissait à 7,20 €/kg en semaine 48 (se terminant le 29 novembre), soit +0,58 €/kg/2019 et +0,91 €/kg/2018. Malgré une consommation peu dynamique, les disponibilités limitées d’agneaux à commercialiser tirent la cotation vers le haut. La production de viande ovine reste en effet à des niveaux inférieurs à celle de l’an passé. Fragilisées par une offre britannique en retrait et des envois néo-zélandais au mieux stables d’une année sur l’autre, les importations de viande ovine demeurent faibles.