Grippe aviaire : huit chiffres sur le repli des abattages de volaille en 2022  

Les abattages de volailles ont reculé de 3,5 % en têtes entre décembre 2022 et décembre 2021, à cause de la grippe aviaire selon Agreste. La baisse la plus palpable concerne les volailles festives :  

- 29,6 % en canards gras  

- 40,1 % en canards à rôtir  

-  5,3 % en dindes  

- 15,8 % en pintades  

Le poulet résiste mieux  

La production française de poulet a augmenté de 1,3 % en un an. La demande intérieure est soutenue. La consommation a gonflé (+ 6 %), tandis que celle de viande de volaille est plus modérée (+ 0,3 %). Un marché international de poulet porteur explique également cette hausse.