Pour fêter son centenaire, la Maison Giraudet vient d’inaugurer une nouvelle boutique dans le IIIe à Paris. Déjà détentrice de cinq enseignes tant à Paris qu’à Lyon, Giraudet complète ainsi sa gamme avec un concept rassemblant en un même lieu un bar à soupes, dégustations, boutique et propose des ateliers culinaires. La Maison Giraudet en profite aussi pour agrémenter de quatre nouvelles recettes sa gamme de soupe savec des mélanges plus qu’originaux : brocoli Kasha (graine de sarrasin), Highlands (céleri-pomme de terre-haddock fumé), topinambour à la truffe noire et une nouvelle soupe sucrée fraise-rhubarbe-fleur d’hibiscus. A découvrir dans les boutiques parisiennes et lyonnaises.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.