Les 14 et 15 avril, le forum Vitagora se tiendra au Palais des congrès à Dijon. Au programme : l'innovation dans les mises en marché. Une étude Ipsos sera dévoilée sur le snacking et le prêt à consommer.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.