Le salon professionnel qui se tient du 24 au 26 janvier à Marseille a invité des chefs du pourtour méditerranéen à échanger et s'affronter sur le thème des cuisines méditerranéennes.
Il présente ce Forum des cuisines méditerranéennes comme un engagement à préserver les savoir-faire et pratiques ancestrales, « déjà métissées par les nombreux mouvements de population ».
