Tendance : Les campagnes de l’île de Ré et du Roussillon sont terminées. Celles de Noirmoutier et de Bretagne sont sur le déclin, alors que la saison du Nord-Picardie a démarré en semaine 29.
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Perspective : Les productions vont continuer de décliner (sauf dans le Nord) d’ici au 31 juillet, date d’arrêt de la saison sous appellation primeur. Les cours devraient rester assez stables dans l’ensemble.
Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.