Pour ce début de campagne 2006/2007, du 1
er août au 30 septembre 2006, les exportations françaises de pommes de terre de conservation se sont élevées à 87 900 t, contre 78 100 t en 2005/2006 et 74 000 t en 2004/2005 sur la même période. Parmi les destinations, les flux vers l’Espagne sont stables, alors qu’ils explosent vers la Belgique. Notons que le marché Russe ne s’est toujours pas ouvert. Le Portugal confirme son statut d’outsider privilégié.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.