Les importations de produits intermédiaires ont atteint un niveau exceptionnel en avril, supérieur à 12 millions de litres de lait, en hausse de plus de 60 % et dépassant encore d´un tiers le record absolu de l´an passé qui avait été battu en mai. Depuis le début de l´année, les volumes importés ont progressé de 52 % et finissent par représenter plus du quart de la collecte, contre 18 % en 2006. Les importations prennent donc une place décisive dans l´approvisionnement de l´industrie. Elles viennent toujours principalement d´Espagne. La saisonnalité un peu différente dans ce pays avec un pic de lactation en début d´année permet une complémentarité avec la collecte française. En outre, l´utilisation habituelle du lait de chèvre dans des fabrications au lait de mélange libère des volumes à exporter. Mais, la demande française aiguise les concurrences sur place et tire les prix à la hausse. Les Pays-Bas, en pleine expansion caprine, envoient sans doute aussi de grandes quantités de lait.
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| Source : Office de l´élevage |
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