Jusqu’ici, les autorisations sur la viande de culture ont été promulguées sur du poulet, notamment à Singapour et aux États-Unis. Mais Aleph Farm vient d’obtenir l’autorisation d’Israël pour vendre de la viande cultivée à partir de cellules de vache. L’entreprise israélienne a déjà levé 140 millions de dollars depuis sa création il y a 7 ans et espère vendre dans quelques mois ses steaks de culture en restauration puis à terme au détail. Le produit obtenu, qui sera commercialisé sous le nom de « Petit Steak », contient des cellules bovines de culture, d’une vache Black Angus, et des protéines végétales issues du soja et du blé apprend-on par communiqué. Seules les cellules d’un ovule fertilisé de la vache en question ont été utilisées, aucun autre produit animal notamment pas de sérum fœtal bovin.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
Lire aussi : Viande cultivée : première autorisation européenne pour une start-up tchèque
