Tendance : L'offre de Burlat s'est développée, mais sa qualité s'est montrée hétérogène, se soldant par un recul des cours. Les apports des variétés à chair ferme sont restés limités et bien valorisés.

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Perspective : La saison de la Burlat va peu à peu se terminer et laisser la place aux offres des variétés à chair ferme. Le meilleur référencement en GMS pourrait cependant favoriser la tenue des prix.

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