Tendance : Le manque de marchandises – 3.280 t, dans le Nord, en semaine 41 –, amplifié par les engagements promotionnels mis en place en GMS, a fait flamber les prix, en fin de semaine 41.
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Perspective : La situation s'annonce encore très tendue, en semaine 42, avec des apports toujours inférieurs à la moyenne quinquennale dans le Nord (3.560 t, en prévision) et des prix très élevés.
