Le “monitoring pomme” entre dans la 2
e période (1
er septembre-31 décembre) prévue par la clause de sauvegarde. La période 1
er janvier-31 août s’est soldée par un cumul de demandes de certificats d’importation de 858 490 t pour un seuil fixé à 882 977 t. Pour la période qui s’ouvre le seuil est fixé à 78 670 t.
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Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.