Poire : La campagne de Guyot se met en place. La demande est bonne, surtout en caisse vrac, présentation la plus recherchée, notamment à l’export. L’activité est plus limitée en barquette.
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Pomme : La saison a démarré avec l’Early Gold, dont l’offre va s’étoffer cette semaine. Les premières Prim’rouge sont attendues. La demande est bonne, compte tenu du vide actuel du marché.
Renaud Fourcade, responsable de restauration dans un lycée d'Occitanie, témoigne sur sa collaboration avec les producteurs locaux de fruits et légumes, ainsi que sur les freins structurels à lever, au sein de la commande publique, pour faciliter l'approvisionnement local des cantines.