Tendance : Le niveau moindre des disponibilités bretonnes, en semaine 39 – 658.000 têtes commercialisées –, et les meilleurs référencements en GMS ont permis le rééquilibrage du marché et la flambée des prix.
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Perspective : Un développement plus marqué de la production est attendu, en Bretagne, dans les semaines à venir, lequel devrait se traduire par un réajustement à la baisse des cours.
