Tendance : Le rythme de ventes reste stable (autour de 2.800 t dans le Sud-Ouest et 1.300 t dans la Manche), mais cela est insuffisant pour permettre aux opérateurs de remonter leurs tarifs.
Perspective : Si le froid a eu encore peu d’effets sur le marché, ces derniers jours, son intensification devrait influencer positivement le commerce et provoquer une petite haus-se des niveaux de prix.
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