Chine : les prix du porc tirés par le Nouvel An

Alors que les festivités du Nouvel an chinois commencent, le marché du  porc s’améliore. La demande a progressé et « les éleveurs opposent plus de résistance avec un refus de vendre à bas prix », explique le Marché du porc breton (MPB).  

De quoi contrebalancer avec l’excédent d’offre constaté ces derniers mois face à une demande plus qu’en retrait. Pour rappel, tout au long de l’année 2023 Pékin avait encouragé les éleveurs à produire plus, au lendemain d’un épisode de peste porcine africaine. Le pays a fait le choix de renouveler son offre en porc, pour moins dépendre du marché mondial. Les importations chinoises ont depuis fortement reculé et sont bien en dessous des niveaux pré-épidémie. 

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Hausse de la production chinoise de porc  

Selon Pékin, la production de porc aurait augmenté de 4,6% comparé à 2022, portée par la hausse du cheptel reproducteur (+1,4%). Toutefois, en décembre, la demande manquait de tonicité au point que le gouvernement avait retiré plusieurs tonnes sur le marché. « Les autorités chinoises ont annoncé qu'au 25 décembre, elles avaient acheté 23 000 tonnes de viande de porc pour les stocks stratégiques de l'État. Les autorités chinoises tentent ainsi de soutenir le prix du porc, qui est tombé à un niveau insoutenable pour les producteurs de porcs », complète le MPB.  

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Hausse de la cotation du porc chinois

Le retournement de conjoncture actuel a permis une hausse de la cotation depuis mi-janvier, signe que la viande de porc reste synonyme de festivité et de convivialité en Chine malgré un contexte économique défavorable. 

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