Beurre, poudres : toujours peu de mouvement

La tendance reste peu évolutive sur le marché français des produits laitiers. En beurre, les prix s’effritent encore car les acheteurs se montrent attentistes et que les prévisions sont à une reprise de la collecte et donc des disponibilités pour le printemps. Une ambiance que l’on retrouve en Allemagne, aux Pays-Bas ou en Pologne, avec des prix sous pression, à leurs hauts niveaux.

En poudres, les prix français de la poudre de lait écrémé sont stables, les acheteurs restant dans l’expectative quant au devenir des stocks à l’intervention. En poudres grasses, les tarifs sont plus fermes, du fait d’une demande mondiale plus intéressée. Les cours européens oscillent entre stabilité et léger repli dans cette catégorie.

À noter, aux États-Unis, la production reste dynamique mais une demande bien orientée, notamment en beurre et en fromage, maintient les cours.