Etant donné le contexte économique dégradé par la Covid-19, et avec des négociations commerciales avec la grande distribution compliquées, l'accord qui a été trouvé entre le groupe fromager Bel et l'Organisation de producteur Association des Producteurs Bel de l’Ouest ou APBO (800 exploitations, 405 millions de litres de lait) diffère des trois précédentes années sur le prix du lait.
Un tunnel de prix
Le 350 €/1000 l est réaffirmé, comme prix objectif. Les deux partenaires y ajoutent la prise en compte de possibles fortes évolutions de marché. L'indicateur suivi est le prix moyen du marché regardé sur douze mois glissants, référence FranceAgriMer 38/32 TPC/TQC "lait conventionnel". En cas de différentiel supérieur à un certain niveau (NDLR : non précisé) le prix Bel-APBO est ajusté à la baisse, et en cas de différentiel inférieur à un certain niveau et s’il y a eu baisse préalable dans l’année 2021, ajustement du prix APBO-Bel à la hausse. Et le prix mensuel ne peut descendre en deçà de 335 €/1000 l et ne peut monter au-delà de 360 €/1000 l.
Les primes sont reconduites : +15 €/1000 l pour l’alimentation sans OGM et +6 €/1000 l pour l’accès des vaches au pâturage.
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Toute la collecte française (objectif fixé à 405 millions de litres de lait pour 2021) est sous démarche différenciée : alimentation sans OGM des animaux, valorisation du savoir-faire des éleveurs en matière de bien-être animal, et accès des vaches au pâturage.
De nouvelles mesures de différenciation
Pour aller plus loin, l’APBO poursuivra le déploiement des engagements de différenciation. Le référentiel Boviwell pour diagnostiquer le bien être animal sera déployé dans les élevages-adhérents. Dès 2019, un plan d'actions a été engagé pour la réduction de l’empreinte carbone des élevages avec des audits Cap2ER de niveau 2. L'objectif est que 80% des adhérents soient engagés en 2021 (audit et plan d'actions), et que 100 % aient réalisé leur Cap2ER d’ici fin 2022. En parallèle, l’APBO déposera un dossier de labellisation de la réduction des émissions de CO2 de ses fermes-adhérentes dans le cadre de la démarche « Label Bas Carbone ». L'objectif étant de rémunérer les efforts des éleveurs via la vente de crédits carbone.
