« Les Français ne sont pas du tout prêts à bannir la viande de leurs habitudes alimentaires et souhaitent privilégier la qualité », c’est la conclusion d’un sondage réalisé par Ipsos pour Interbev en juillet dernier. Sur les 1 000 personnes sondées selon la méthode des quotas, 91 % d’entre elles déclarent consommer de la viande au moins une fois par semaine contre 9 % qui disent en consommer moins souvent ou jamais. Près d’un Français sur deux déclare avoir toutefois diminué sa consommation de viande, et 77 % des Français ont le sentiment d’être exposés à de plus en plus d’arguments contre la consommation de viande. Les principales raisons évoquées de consommer de la viande sont le goût (72 %), les habitudes alimentaires (67 %) et les bienfaits pour la santé (54 %).
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